食堂外包在企業(yè)中普遍存在，因?yàn)槠髽I(yè)的運(yùn)作和食堂運(yùn)作完全不同，倒不如把食堂外包出去，將時(shí)間和精力花在研究企業(yè)發(fā)展上。近幾年，食堂外包不再僅限于企業(yè)，現(xiàn)在很多高校也開設(shè)使用了食堂外包的運(yùn)營模式。

高校食堂外包一方面大大降低了運(yùn)作成本，另一方面豐富了食堂里面菜品的種類，對食材質(zhì)量也有了保障。食堂外包有規(guī)范化的管理，標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)，團(tuán)隊(duì)里有掌勺多年經(jīng)驗(yàn)豐富的大廚，還有專業(yè)的營養(yǎng)師，學(xué)生不僅能品嘗到美味的菜肴，同時(shí)還能營養(yǎng)均衡。能夠廣泛收集各種餐飲信息，定期對膳食進(jìn)行營養(yǎng)分析，適時(shí)調(diào)節(jié)口味，努力提高伙食質(zhì)量。不得不說，食堂外包的運(yùn)營模式是非常適合高校的。

在高校，就餐人數(shù)較多，到了飯點(diǎn)，食堂會(huì)比較擁擠，如果是學(xué)校自己經(jīng)營，就會(huì)存在人手不足的情況，而且經(jīng)驗(yàn)也不夠，所以食堂外包是一種必然趨勢。但選擇承包商的時(shí)候一定要慎重，慎重評估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所承包的工對照其宣傳資料是否相符。