食堂承包給供應商已經成為了當代企業、學校等常見的經營模式。但要選一個靠譜的食堂承包供應商并不容易。

想要判斷承包商好不好，首先要看其是否具備規模化經營。之所以把食堂承包出去，一個是為了讓企業管理起來更省事，一個是因為承包商都有自己的供貨渠道。如果企業自己購買食材，對購買數量不是很清楚，但供應商可以以低價購買到新鮮的食材，并且價格都比較低，也節約了時間成本。所以在選擇供應商的時候，可以看一下該供應商是否好的購買渠道。

龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規模化營運可進一步控制和縮減經營成本，因此供應商能夠為客戶提供更好的服務。

在選擇承包商之前，要看一下承包商的管理模式是什么樣的。很多食堂都是分散管理的，這就導致管理不過來，下屬員工松懈，想要維持食堂的出品衛生和服務質量，就需要承包商對食堂有一個標準的管理模式，所以在選擇承包商的時候需要實地考察一下承包商管理模式的實施效果。

如果能做到以上兩點，在選擇食堂承包供應商方面就不會有什么問題了。