食堂外包是現(xiàn)在比較常見(jiàn)的一種餐飲經(jīng)營(yíng)模式，和自營(yíng)食堂不同的是，食堂外包都會(huì)有專門(mén)負(fù)責(zé)餐飲制作和監(jiān)管衛(wèi)生的人員，并且有掌勺多年的大廚和熟知膳食搭配的營(yíng)養(yǎng)師。

食堂的用餐質(zhì)量會(huì)直接關(guān)系著全體用餐人員的生命健康，所以需要特別注意。食堂外包服務(wù)現(xiàn)在做的都很好，能夠提高放心舒適的用餐環(huán)境和氛圍，保證食材新鮮安全，后廚的衛(wèi)生也會(huì)時(shí)刻進(jìn)行打掃，維護(hù)和確保員工用餐安全，食堂外包的規(guī)章制度都是比較嚴(yán)格的，符合國(guó)家對(duì)于食品的監(jiān)管條件。

餐飲業(yè)比較難的一點(diǎn)就是眾口難調(diào)，所以很多企業(yè)都不愿意自營(yíng)食堂，也沒(méi)有足夠的精力去專門(mén)調(diào)撥人員去對(duì)食堂進(jìn)行管理，所以食堂外包十分有必要。和自營(yíng)食堂相比，外包團(tuán)隊(duì)會(huì)有專業(yè)性較高的采購(gòu)人員負(fù)責(zé)食材的采買(mǎi)，對(duì)食材品質(zhì)的把控比較穩(wěn)定，專業(yè)的采購(gòu)人員以豐富的經(jīng)驗(yàn)對(duì)食材進(jìn)行把關(guān)，購(gòu)買(mǎi)完畢后還會(huì)經(jīng)由品檢部抽取化驗(yàn)，所以對(duì)食材的品質(zhì)都有保障。日用餐量約上萬(wàn)人集中供輸，大幅降低食材成本。廚師和營(yíng)養(yǎng)師強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，定期推出新菜色，讓員工吃的舒服，吃的開(kāi)心。