食堂是在學校和企業中很常見的經營場所。食堂承包對企業是具有優勢的存在。首先，食堂承包減少了公司的人力成本，這種團隊人員都是齊全的，如果是企業自己做食堂，給工作人員發工資就是一筆大數目，如果是找外包團隊，承包費用里面就已經包括了人員工資，但是從單項成本上算，要比企業自營劃算多了，外包又能幫助員工省錢省力，還能增加企業的福利優勢。

承包商具備規模化經營，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，這種規模化運營可以控制成本，在食材的出品上嚴格管控。因為季節不同，食材運輸的方式也會影響到食物的新鮮度。特別是在夏季和冬季，一旦不注意，就會使蔬菜肉類損壞，又是一筆大花銷。

食堂承包管理的思路就是運用市場經濟的原則來的，顧客消費選擇多，不會存在不理性的消費，在正式經營之前，承包團隊還會進行市場調研，充分了解到大眾口味，市場定位清晰，讓在食堂用餐的員工能夠吃到好吃的飯菜，體會到家一樣的溫暖。對公司來說也比較省心，不需要成立專為的部門來管理食堂，節省人力，食品安全問題、服務質量都有保障。