食堂可以說是一個企業(yè)的核心，而醫(yī)院食堂較之更為重要。在醫(yī)院食堂用餐的不只是患者，還有醫(yī)生和患者家屬。對于一些身體還在恢復期的患者來說，健康合理的飲食很重要，這也是為什么很多做醫(yī)院食堂的外包公司都配備了很多營養(yǎng)師的原因。

除了患者需要注意攝入的營養(yǎng)之外，醫(yī)院食堂的服務也很重要。很多患者家屬都比較緊張，所以好的服務態(tài)度能夠有效的緩解患者家屬的情緒。

很多自營的食堂會通過減少員工的方式來縮短成本，但這種也導致了工作分配出現(xiàn)問題，在很多方面都會出現(xiàn)一定的疏漏，無法提供好的服務，但是外包公司都有現(xiàn)成的團隊，每一個工作人員都能夠各司其職，團結合作，創(chuàng)造一個良好的氛圍，這是很重要的。

醫(yī)院對于衛(wèi)生要求會更高，自營食堂缺少清潔工具，但外包出去的話，醫(yī)院食堂承包公司會配備設備，還有一套食材檢查流程，從根源切段病毒，讓用餐者吃的放心，吃的健康。