食堂是一種很常見的餐飲管理模式，將這種大型餐飲場所交給專門做餐飲管理的人，這樣能夠避免很多麻煩。

有部分人認為食堂交給外包公司來做是沒有必要的，會覺得花費高，實際上，請外包公司的花費是低而合理的。拿規模較小的食堂來說，這種一般不需要花費太多的成本費用，但是在人員管理上容易出錯。這種小型的自營食堂工作人員一般都是企業員工家屬，不管是算賬還是食材購買上都并不是專業的，更何況做食堂對于食材的選定以及定制菜單時對于營養均衡的把控都是很必要的，小型食堂不會花費這些培訓成本，也不會在人工成本上花費多一些，這會導致在食堂經營的時候出現很多問題，產生更多不必要的花費。

外包公司派遣的工作團隊里面的職能分配都是很全面的，有專門負責衛生的，有專門購買食材和定制菜單的營養師，廚師也是有很豐富的工作經驗的。入職之前統一培訓，這部分的人工成本更多是外包公司來負責，企業只需要一次性結清各項費用就行，這種經營模式對于企業來說要更省事，也更利于企業發展