不同的企業(yè)，經(jīng)營模式各有不同，食堂也是一樣，一些小型的企業(yè)更傾向于選擇食堂外包的經(jīng)營模式，但中大型的企業(yè)就更喜歡選擇外包的方式，因為外包能夠節(jié)省很多不必要的成本，比如時間成本和管理成本。這也是外包受很多企業(yè)青睞的原因。

外包從人力資源的角度來說，可以緩解公司的經(jīng)濟(jì)壓力以及人才的短缺，人力資源部門不需要專門招聘食堂工作人員，也不需要額外花錢雇傭和培訓(xùn)，外包公司的團(tuán)隊比自營更加穩(wěn)固。能夠為食堂帶來更穩(wěn)定的利益，讓食堂運(yùn)作更加的靈活。

企業(yè)食堂承包的好處是很明顯的，全托式的交給承包人負(fù)責(zé)，日常的食品衛(wèi)生都有足夠的監(jiān)管力度，還有專門的設(shè)備進(jìn)行檢測，對于食堂內(nèi)部衛(wèi)生環(huán)境也能保持干凈的狀態(tài)。自營食堂在管理上需要耗費(fèi)的精力是巨大的，對于食材的標(biāo)準(zhǔn)也不是很嚴(yán)格，這就導(dǎo)致產(chǎn)品的質(zhì)量參差不齊，服務(wù)質(zhì)量也達(dá)不到既定的標(biāo)準(zhǔn)，這種模式會導(dǎo)致企業(yè)食堂出現(xiàn)虧損。

自營和外包這兩種不同的經(jīng)營模式，標(biāo)準(zhǔn)大有不同，所以帶來的結(jié)果也有很多的不同。從企業(yè)經(jīng)營的角度出發(fā)，很明顯，外包要更好。