近日，參與制定了全部的管理制度，分享給大家，后期還有別的各種制度也一并分享

食堂管理制度

第二十一條: 食堂的責(zé)任單位是辦公室，制定每周食譜，并定期抽檢質(zhì)量數(shù)量以及調(diào)查市場(chǎng)價(jià)格。

第二十二條:炊管人員要根據(jù)季節(jié)變化，合理、靈活的執(zhí)行就餐標(biāo)準(zhǔn)，總體上做到不節(jié)不超，收支平衡。

第二十三條: 食堂原料的采購(gòu)要嚴(yán)格執(zhí)行點(diǎn)驗(yàn)制度，做到物有所值，物美價(jià)廉，衛(wèi)生無(wú)毒無(wú)害，絕不能把變質(zhì)腐壞的原料的原料購(gòu)進(jìn)食堂。

第二十四條: 炊管人員要盡心極力，調(diào)劑花樣。

第二十五條: 廚師加工制作要努力做到精細(xì)，必須做到衛(wèi)生清潔，餐具炊具要及時(shí)開(kāi)水或其他方式消毒。要及時(shí)處理垃圾，做到垃圾、剩菜、剩飯不在食堂內(nèi)過(guò)夜，每餐后要及時(shí)清掃餐廳，清洗飯桌并擺放整齊。

第二十六條: 除有通知外，要按作息時(shí)間開(kāi)飯。注意清點(diǎn)就餐人數(shù)，給誤餐人員留飯，并保溫或重新加熱。非因公誤餐則不予負(fù)責(zé)。

第二十七條: 需要做加班飯或夜餐時(shí)，以項(xiàng)目負(fù)責(zé)人通知為準(zhǔn).所屬人員要按時(shí)就餐，超過(guò)開(kāi)飯時(shí)間，炊管人員有權(quán)拒絕非因公原因誤餐者。

第二十八條:菜由廚師統(tǒng)一分配，主食根據(jù)個(gè)人需要取用，嚴(yán)禁浪費(fèi)。個(gè)人餐具購(gòu)置保管清洗要求自理。就餐人員要自覺(jué)維護(hù)食堂餐廳的就餐秩序和衛(wèi)生環(huán)境.非炊管人員不得隨便進(jìn)入伙房。

第二十九條: 外來(lái)人員就餐由辦公室登記安排，屬公事的由公司負(fù)責(zé)餐費(fèi)，屬私事的由主張就餐者按早餐，午餐晚餐交費(fèi)或統(tǒng)一登記從工資中扣除。